教材のPDFを開こうとするとMac OSではPCにダウンロードされてしまう。

PDFがブラウザで表示されるかダウンロードされるかは、Adobe Acrobat(Reader)やブラウザの設定に影響します。
そのため、Mac OSのSafariで受講されている方がブラウザで参照されている場合もありますし、Windows環境でもダウンロードされる方も存在します。
詳しくは、Adobeや各ブラウザのサポートページを参照ください。